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2024-05-16T03:53:00+02:00

Petite mise à l'honneur

Publié par kekeli 16 Mai 2024 à 03:53 AM

Une mise à l'honneur pour Betty du blog "Mon festin".

Elle a réalisé mon flan aux œufs. Je l'avais fait format familiale et elle l'a fait format individuel ce qui est très bien aussi !

les petits flans de Betty.

mon flan familial.

Je vous re-note la recette :

½ litre de lait

3 œufs

75 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Caramel liquide(facultatif)

Dans une casserole faire bouillir le lait et le sucre vanillé.

Dans un saladier battre les œufs sans les faire mousser, ajouter le sucre puis verser le lait bouillant tout en remuant. Beurrer un plat allant au four (y verser du caramel liquide, facultatif) et y verser la préparation.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn.

Allez faire un petit tour chez Betty, vous allez découvrir plein de jolies recettes !

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2024-05-13T03:56:00+02:00

Mousse de mûres

Publié par kekeli 13 Mai 2024 à 03:56 AM

J'ai encore des mûres au congélateur alors c'est le moment d'en faire quelques bons desserts.

Je vais en profiter pour participer au défi cuisine : en Mai fait ce que tu M

Pour 4 personnes

700 gr de mûres (surgelées pour moi)

120 gr de sucre

120 gr de crème fraîche épaisse

1 sachet de sucre vanillé

Laisser les mûres décongeler à température ambiante. En garder quelques unes parmi les plus belles pour la décoration.

Mixez le reste et passez-les à travers un tamis fin afin d'éliminer le maximum de pépins . Ajoutez le sucre.

Battez votre crème épaisse avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle se tienne bien.

Mélanger la crème et les mures, en remplir des coupelles et décorer avec les mûres sauvegardées.

En ce mois de mai Sylvie du blog "la machine à explorer" nous propose comme défi cuisine : En Mai fais ce que tu M.

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2024-05-09T03:51:00+02:00

Baguettes magiques

Publié par kekeli 9 Mai 2024 à 03:51 AM

J'ai refais mes baguettes magique, mais cette fois-ci je les ai agrémentées de graines de toutes sortes !

Pour 3 à 4 baguettes:

12 g de levure fraîche ou sèche (type levure boulangère)

500 ml d'eau tiède

1cc de sel

500 g de farine de blé t55

des graines

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger avec une cuillère en bois, la levure avec 200 ml d'eau tiède, il faut qu'elle soit bien dissoute

Ajouter 300 ml d'eau tiède

Verser la farine et le sel et mélanger

Recouvrir le saladier d'un film alimentaire et le mettre au frigo pour la nuit.

Préchauffer le four à 240°c chaleur tournante. Ne pas oublier de mettre en bas de votre four un récipient rempli d'eau si vous voulez une croûte bien croustillante.

Déposer une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette

Séparer la pâte en 3 ou en 4 et verser chaque part dans une gouttière, la pâte est très collante, c'est normal. Étaler un peu la pâte "comme vous le pouvez"

Faire des entailles sur la pâte ( Ma pâte était tellement collante que je n'ai même pas pu faire d'entaille, mais à la cuisson elles se sont faites toutes seules.)

Vous pouvez saupoudrer vos pains d'une pincée de farine ou de graines de sésame, de tournesol, de courge etc...

Faire cuire 25 à 30min.

Voilà vous aurez de quoi faire de jolies tartines pour votre petit déjeuner.

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2024-05-06T03:33:00+02:00

Financiers aux framboises

Publié par kekeli 6 Mai 2024 à 03:33 AM

Une envie de financier : j'avais des blancs d’œufs et des framboises au congélateur !

Si vous aussi vous avez des blancs d'oeuf inutilisés par une recette je vous rappelle :

Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

85 gr de beurre
3 blancs d’œufs
85 gr de sucre glace
70 gr de poudre d’amande
30 gr de farine

Des framboises (surgelées pour moi)

Préparation:

Dans un saladier mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Incorporer les blancs d’œufs non monté en neige mais légèrement battus avec une fourchette, puis le beurre fondu.

Verser la préparation dans des moules à financiers beurrés et farinés et enfoncer légèrement dans la pâte 3 framboises par financiers.

Cuire 5 mn à four préchauffé à 210° puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson 10 mn.

Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : la cuisine anti gaspi proposé par le blog "flo en cuisine"

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2024-05-02T03:30:00+02:00

Flan pâtissier Ancel

Publié par kekeli 2 Mai 2024 à 03:30 AM

Alors là, plus facile et plus rapide que ça vous ne trouverez pas.

C’est sûr que fait maison ce serait encore mieux, mais ces flans dépanne bien !

1,5 l de lait

1 sachet de flan pâtissier Ancel

1) Mélanger dans un saladier la poudre avec 250ml de lait froid.

2) Dans une casserole faire bouillir le reste de lait. Hors du feu ajouter le mélange lait/poudre tout en mélangeant avec un fouet métallique. Remettre sur le feu et touiller avec le fouet jusqu'à ébullition (compter environ 1 minute). La crème s'épaissit.

3) Beurrer un moule à bords hauts, diamètre 24cm et verser la crème. Lisser le dessus à l'aide d'une spatule.

4) Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire dans le four pendant environ 30 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir le flan à température ambiante, et réfrigérer minimum 2 heures.

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